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图文详解塘鲺、鲶鱼的区别介绍

小林   钓鱼人   2016-05-14 16:37:53
喜欢钓鱼的人都知道,塘鲺(埃及胡子鲶)和鲇鱼(本地塘鲺)虽然同样叫做鲶鱼或塘鲺,但是两种鱼的味道一个是天一个是地,生长的环境也不一样,不过这两个鱼种的样子由于很相似,所以钓友们经常容易搞混淆,那么什么是塘鲺,什么是鲶鱼呢?下面笔者就带大家来了解一番。

一、塘鲺的区别

在我国的塘鲺,主要有两种,一种是埃及塘鲺,是我国自非洲引进试养的经济型鱼种,通常叫做胡子鲶,也叫革胡子鲶,它的繁衍能力、适应能力都很强,而且个头大长得快。一种是本土的鲶鱼,一般通称塘鲺、塘角鱼。肉质鲜嫩口感好,营养价值高,是人们非常喜欢的美味。但野鱼生长缓慢,一般重量不超过一斤。 (1)埃及塘鲺 埃及塘鲺,学名叫做埃及胡子鲶,和大家平常所见的本地土鲶有很大的区别。主要在于埃及塘虱背部有很大一块背鳍,且有八条胡子(四对),一般体色发黑。 (2)本地塘鲺 本体塘鲺,一般叫做小口鲇、胡子鲶、土鲶、塘鲺。和埃及塘鲺不一样的地方在于背部只要一小撮背鳍,且胡须只有2对四根上颌须可深达胸鳍末端,下颌须较短。本地塘鲺一般个体较小,体色多为浅黄色或土黄色。

二、鲶鱼的区别

鲶鱼是一个种属的名字,下面有很多种鲶,包括胡子鲶、大口鲶、海鲶,胡子鲶一般就是我们俗称的塘鲺,大口鲶也就是我们所说的六须鲶、河鲶、叉口鲶等,海鲶是生活在海洋里的鲶鱼,不一定是鲶属,但由于模样相似,一般统称海鲶。 (1)大口鲶 看上去跟本地鲶鱼没什么区别,但是嘴巴很大,肉质也比较平常,一般来说,黑心的酒店最喜欢用这种鲶鱼坑不懂的食客。唯一的区别就是大口鲶生长迅速,个体比鲶鱼要大上很多,外形上可以以嘴型辨别。 (2)海鲶 生活在海里的鲶鱼,在物种上归为海鲶科,在我国的东海、南海较常见,味腥、肉质差,一般加工为咸干品,或红烧。
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